U mnoštvu raznovrsnih informacija koje se plasiraju svakodnevno, evo jedne čisto praktične životne teme – predstavljanje bijelog luka / češnjaka, koji je jedna od top deset najzdravijih biljki, što su pokazali rezultati nekoliko istraživanja; npr. sa aspekta antikancerogenosti (više…), antimikrobnosti (više…), kao i prirodnih afrodizijaka (više…).
Magistrica farmacije Aida Zubčević iznijela svoje mišljenje o sljedećim pitanjima.
Koja su to glavna svojstva bijelog luka?
Bijeli luk djeluje antibiotski, antibakterijski, antimikotički; snizuje lipide (masnoće); sprječava slijepljivanje pločica i nastanak tromba (krvnih ugrušaka); povećava otpornost organizma, tj. jača imunitet. Određeni simptomi bolesti koji prate povišen krvni pritisak pod njegovim uticajem se smanjuju. On djeluje na sistolički i dijastolički krvni pritisak. On sprječava nastanak arterioskleroze, tako što onemogućuje taloženje masnoća u krvnim sudovima. Sprječava nastanak slobodnih radikala i podržava tjelesne zaštitne mehanizme koji razgrađuju slobodne radikale. Bijeli luk štiti poseban oblik holestrola (LDL holesterol) koji slobodni radikali zahvaljujući njegovom uticaju ne mogu mijenjati. U narodnoj medicini se koristi i protiv crijevnih parazita; zatim kod želučanih i crijevnih bolesti, kod kolika, nepravilne razgradnje u crijevima i stvaranja plinova, kod opće slabosti nakon infekcije. Sve su ovo razlozi zbog kojih se bijeli luk preporučuje, posebice starijim osobama.
Bijeli luk
Bijeli luk je jeftino, a učinkovito sredstvo za očuvanje tjelesnih i duševnih sposobnosti do duboke starosti.
Što se tiče neželjenih djelovanja, osobe koje imaju višak želučanog soka teško podnose bijeli luk, te im se preporučuju uljani ekstrakti ili gotovi preparati.
Napominjem da se ljekovite komponente bijelog luka nalaze u soku, te se preporučije, zbog boljeg djelovanja, da se koristi sok u kapima ili da se čehna usitne.
Da li možete podijeliti s nama neke primjere iz prakse o dejstvu bijelog luka?
Više puta sam se uvjerila da su ljudi koji ga prakticiraju u svojoj ishrani bili otporniji na epidemije gripa, da su manje skloni povećanju razine masnoća u krvi. Također, ljudi koji prakticiraju upotrebu nekih narodnih preparata na bazi bijelog luka lakše i brže riješe probleme viška masnoća ili visokog krvnog pritiska, naravno uz ljekarsku terapiju, koja često traje kraće i obično je manja nego kod onih koji ne koriste dijetetske preparate.
Da li su ljudi kod nas dovoljno upoznati s vrijednostima pojedinih, lako dostupnih, biljki, kao što je bijeli luk? Od čega to zavisi? Kako stvari poboljšati?
Nažalost, mnogi ljudi nisu svjesni uticaja hrane na naš organizam. Treba kontinuirano raditi na jačanju svijesti ljudi o zdravoj ishrani. Zatim da naša hrana može da popravi naše zdravstveno stanje i smanji dozu lijeka koji koristimo. Vrlo često to zavisi i od ljekara i fitoterapeuta koji zbog neznanja ili sujete isključuju jedni druge, zaboravljajući da su i jedni i drugi tu da pomognu i informišu ljude.
Kratko ljekovito bilje nije alternativa niti može uvijek biti zamjena za lijek. Šolja nekog čaja može zamijeniti tabletu za poboljšanje probave ili kašlja ili blage upale mokraćnih kanala. Dobro je biti svjestan toga, kao i činjenice da lijek u prevodu znači otrov, i da se dugom upotrebom vrlo često mogu pojaviti neki neželjeni efekti. Također, moramo biti svjesni činjenice da su lijekovi vrlo često neophodni, ali da ih kombinujući s dijetetskim proizvodima, i mijenjajući ishranu možemo kraće piti i brže ozdraviti.
Da li Vi konzumirate redovno bijeli luk, i ako da, koje savjete ili recepture biste mogli s nama podijeliti?
Zbog osjetljivog želuca, ja nažalost ne koristim stalno bijeli luk, ali jednom sedmično prakticiram napraviti obrok koji sadrži bijeli luk u kombinaciji s jogurtom, kao što su klepe, buredžici, neka salata, riba i sl. Ali evo nekih recepata:
Bijeli luk protiv diareje: U čašicu vinskog i jabukovog sirčeta staviti svježe iscijeđeni sok od 3-4 čehna bijelog luka i popiti prije glavnog obroka.
Bijeli luk za dugovječnost: Želite li da doživite stotu popijte dnevno pola litra jogurta s tri režnja bijelog luka.
Tibetanski recept protiv visokog krvnog pritiska: Očistiti četiri glavice bijelog luka; uzeti pet cijelih limuna sa korom (limun dobro oprati); zajedno izmiješati u mikseru limune i češnjak; smjesu staviti u 1,5 litara vode; prokuhati do prvog ključanja; pustiti da se ohladi; sadržaj procijediti kroz gazu; sok piti tri puta dnevno po 2 dcl (ali može i individualno manje) prije jela; piti mjesec dana, a nakon toga napraviti stanku od dva mjeseca.
Na kraju, spomenimo i savjet hrvatskog liječnika Mije Šućura – koji je sedamdesetih godina prošlog vijeka doktorirao na temu ljekovitosti bijelog luka – o tome kako otkloniti miris češnjaka: “najbolji je peršin, svježi, sirovi, isjecka se i jedna velika žlica sažvače u ustima. Dobro je peršin i pojesti, jer sadrži velike količine C vitamina…”. (“Vjesnik”, 1978.) A također, neugodan miris bijelog luka može se izbjeći tako što se čehne-dva skroz sitno isjecka i pomiješa s malo paštete ili pavlake te umah proguta – bez žvakanja, također prije samog jela.
Nadamo se da će nam hrana zaista biti lijek, tj. prirodnost odrednica zdravog življenja, a materijalni napredak u službi unaprijeđenja humanosti i prirodnosti.
